Mr Alexandre MONSHIZADEH
Profession : Responsable de cuisine.
Ce travail se diversifie en plusieurs tâches dont gérer le planning du personnel, s'occuper des commandes des marchandises pour faire un menu qui respecte l'équilibre alimentaire, résoudre les problèmes du matériel ( exemple : panne de gaz ) et les retards ou les pertes de marchandises.
Du lundi au vendredi, M MONSAHIZADEH travaille de 6H du matin jusqu'à 15H de l'après-midi. Ce métier exige d'être à l'écoute des besoins des différents élèves. Les compétences requise pour exercer ce métier sont d'avoir des connaissances en gestion de managment et en technique de cuisine. Pour accéder à ce métier il faut une licence avec minimum C.A.P, B.E.P, Bac Pro et passer un concours de technicien de restauration.
Il exerce cette profession depuis 20 ans mais ce n'est pas la profession qu'il voulait pratiquer de base.
Nous citons : « J'ai commencé par faire des études supérieures de biologie pour ensuite me diriger vers ma première passion la cuisine et transmettre le savoir de bien manger »
